краевед Михаил Данков о Петре 1:

краевед Михаил Данков о Петре 1:
"....Государь ел мало и был прост в еде. Больше всего любил народные кушанья - щи, кашу, черный хлеб, никогда не ел сладких блюд и рыбы. В Великий пост питался фруктами и пирогами. Предпочитал "ветчину и лимбургский сыр". Для царских пиршеств комендант заводов Виллим Геннин выписал из Санкт-Петербурга пивовара.
Продукты на царский стол - кур, яйца, масло, творог, сметану, дичь, рыбу - поставляли местные крестьяне из Шуйского погоста, Олонца, старообрядцы из Выговской пустыни и монахи Александро-Свирского монастыря. Сохранились свидетельства, что в 1724 году к приезду Петра Алексеевича олонецкий бургомистр Тимофей Балашев отправил на дворцовую кухню десять лучших телят и столько же молодых барашков.

В Эрмитаже показали паникадило из 27 свечей, сделанное Петром Великим
В Эрмитаже показали паникадило из 27 свечей, сделанное Петром Великим
Но на курорте, когда был большой наплыв гостей, с провизией для кухмейстера Юрия Фельтена возникали проблемы. Так, по требованию государя Геннин обязывался в декабре 1718 года заготовить столовые припасы по присланному реестру. Тогда для коменданта наступили беспокойные дни, к его обычным обязанностям добавились новые: он должен был обеспечить царской едой всех. Комендант жаловался Федору Апраксину: "Гостей, которые приезжают к водам, для стыда поить и кормить надо, а истинно с миру не единой ложки сметаны не идет..." К тому же употребление марциальной воды возбуждало аппетит, и Виллим Геннин просил Апраксина, чтобы приезжающие сами позаботились о провизии.

Царь же возил с собой свой прибор: деревянную ложку с отделкой из слоновой кости, вилку и железный нож с зеленой костяной ручкой...."